確保食品安全的各項措施，往往不能等到出成品再進行，在食品加工過程中加強微生物的檢測監(jiān)控，能起到事半功倍的效果，能夠保障食品質(zhì)量和安全的不斷提升。

在食品生產(chǎn)的過程中，原料和配料中的微生物可能會在許多原因下發(fā)生污染，比如加工環(huán)境、空氣等等。所以，在食品加工過程中進行的微生物檢測，主要是對食品原料或配料進行檢測，監(jiān)控其中帶有的微生物及其毒素。

ATP熒光檢測儀是來因科技儀器針對食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)設計發(fā)開的微生物檢測儀，它能夠利用“熒光素酶—熒光素體系"快速檢測三磷酸腺苷（ATP），通過這種方式對樣品中微生物和其他生物殘余的含量進行分析，以此為依據(jù)判斷食品安全狀況。該設備反應靈敏、操作簡單、適用領域多，目前在餐飲、食品、醫(yī)療衛(wèi)生檢測中都發(fā)揮著很好地作用，用戶可以利用這款方便準確的設備進行食品加工過程的微生物監(jiān)控，獲取足夠的信息，以制定措施和持續(xù)改善衛(wèi)生狀況。