雖然老話常說“不干不凈，吃了沒病"，但事實(shí)卻并非如此。食品如果發(fā)生了細(xì)菌、微生物污染，就無法繼續(xù)食用了。一旦誤食了這些含致病菌的食物，輕則出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、低燒等急性機(jī)體的中毒反應(yīng)，重則會(huì)誘發(fā)急性腸炎、敗血癥和像是腦膜炎、關(guān)節(jié)炎、腎盂腎炎等臟器感染，后果的嚴(yán)重程度不堪設(shè)想。

可能有人會(huì)覺得，只要加熱食用不吃生食就能避免此類現(xiàn)象了。實(shí)則不盡然?；蛟S在加熱的過程中會(huì)殺死一些微生物和病毒，但這時(shí)，細(xì)胞和其體內(nèi)抵抗微生物侵染的酶等活性物質(zhì)也同樣被殺死了。而且由于微生物的特性，當(dāng)這些微生物再度進(jìn)入食物中時(shí)，食物已經(jīng)喪失了防御能力，所以很容易發(fā)生二次污染。像是霉菌會(huì)把蔬菜中的硝酸鹽還原成為會(huì)致癌的亞硝酸鹽。

由此可見，解決食品的微生物污染問題還是很棘手的。 針對(duì)這類問題，各色的細(xì)菌微生物檢測(cè)儀、食品表面潔凈度速測(cè)儀器層出不窮。而在這其中，ATP熒光檢測(cè)儀算得上是“對(duì)口"的了。

該設(shè)備采用了生物化學(xué)反應(yīng)方法來檢測(cè)樣品中的ATP含量，可以幫助醫(yī)藥衛(wèi)生、食品安全、水質(zhì)水政、海關(guān)出入境檢疫等多種行業(yè)來判斷衛(wèi)生狀況。它配有在線監(jiān)管平臺(tái)，歷史數(shù)據(jù)聯(lián)網(wǎng)就能上傳到軟件平臺(tái)，進(jìn)行歷史數(shù)據(jù)分析、統(tǒng)計(jì)，實(shí)現(xiàn)了用戶的衛(wèi)生監(jiān)測(cè)與計(jì)劃管理，為相關(guān)執(zhí)法部門提供了依據(jù)保障和合理方案。此外，傳統(tǒng)的培養(yǎng)方法所需的時(shí)間長(zhǎng)達(dá)24小時(shí)，而ATP生物熒光檢測(cè)儀只要十幾秒就能得到結(jié)果。并且其高速的數(shù)據(jù)處理芯片，在保障了運(yùn)轉(zhuǎn)速度的同時(shí)還增強(qiáng)了穩(wěn)定性，是進(jìn)行食品安全體系建設(shè)中重要的技術(shù)支持。