食品是人們賴以生存的根基，我們每天接觸的食物是否安全，值得我們?nèi)ニ伎迹衲晡覈l繁爆出的食品安全事故讓人們?nèi)诵幕袒?，對于食品安全的監(jiān)督和檢測時不可待，雖然我國在政策、制度上都作出支持，但仍存在食品安全發(fā)展的諸多問題。例如，人們對食品安全認(rèn)識不夠，專業(yè)知識不熟；食品安全監(jiān)督的工作人員監(jiān)管力度不夠，檢測手段設(shè)備不足等問題，導(dǎo)致問題食品仍在流通，不斷的對群眾身體健康造成危害，所以，食品檢測儀的應(yīng)用是非常重要的。

據(jù)調(diào)查，我國隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，食品檢測儀在不斷革新，但同時食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也處于蓬勃發(fā)展時期，在食品加工中通過各種檢測手段技術(shù)檢測有害物質(zhì)，顯然現(xiàn)有的檢測設(shè)備技術(shù)達(dá)不到相應(yīng)要求，這是制約我國食品安全監(jiān)督與檢測的重要因素，在食品安全工作上還需要繼續(xù)突破。

農(nóng)產(chǎn)品都是由鄉(xiāng)村農(nóng)戶種植提供給城市，可是新的種植技術(shù)卻強調(diào)大量使用農(nóng)藥與化肥，如果含量超標(biāo)，無疑對群眾的生命安全留有巨大隱患，它的出現(xiàn)解決了問題，設(shè)備采用光電比色法原理檢測殘留的有毒物質(zhì)，能夠通過農(nóng)作物色譜的變化來計算出食品是否安全，設(shè)備比較小型化，可以車載機動，并做到快速檢測，在衛(wèi)生防疫領(lǐng)域以及食品質(zhì)量安全監(jiān)督方面具有著重要的意義。